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Il Pesce chirurgo, noto scientificamente come Acanthuridae, rappresenta una famiglia di pesci marini appartenente all’ordine dei Perciformes. Questi pesci sono diffusi prevalentemente nelle acque tropicali e subtropicali degli oceani del mondo, con una maggiore concentrazione nelle barriere coralline dove trovano rifugio e nutrimento. La denominazione “chirurgo” deriva da una caratteristica distintiva di questi pesci: la presenza di uno o più paia di spine affilate come bisturi situate su entrambi i lati della base della coda, utilizzate per difesa o per