Il Cavallo Holstein è una razza equina originaria della Germania, precisamente della regione dello Schleswig-Holstein, da cui prende il nome. La sua storia si perde nei secoli: i primi esemplari sono noti fin dal Medioevo, dove venivano utilizzati come cavalli da guerra per la loro forza e resistenza. Con il passare del tempo, la razza si è evoluta grazie a incroci mirati con altri cavalli di sangue caldo per migliorarne l’agilità e le prestazioni sportive. L’aspetto del Cavallo Holstein è